“永远是朝阳产业的饮料行业”迎来新的混战

近日，奈雪的茶再获业内关注。有消息称，奈雪的茶因即饮产品销量大增，急需收购RTD（即饮饮品，Ready To Drink）产线，预计投资规模5到10亿元。对于市场传闻，奈雪的茶方面表示，公司确实在大力发展瓶装饮料业务，2021年已成立了奈雪饮料科技公司，目前已向市场推出7款瓶装茶产品。

事实上，瓶装饮赛道早已是红海，前有老牌瓶装饮企业农夫山泉、娃哈哈、怡宝、康师傅等巨头深耕多年，现有诸如奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等新茶饮公司发力布局。新晋玩家能在群雄逐鹿的瓶装饮赛道分一杯羹吗？

一、新式茶饮品牌纷纷布局瓶装茶

据前瞻产业研究院数据，国内软饮料市场发展40余年以来，已经成为全球最大的软饮料市场之一，市场规模约6000亿元。从细分市场来看，2020年中国软饮料行业最大细分市场为包装饮用水，占软饮料37.64%的市场份额；即饮茶（瓶装茶）紧随其后，占比为19.64%，市场规模达千亿。

广阔的市场也孕育了“瓶装水第一股”农夫山泉（09633.HK），以及近日传出赴港上市的华润怡宝等实力派选手。此外，近年来崛起的新消费品牌元气森林也表现不俗。在过去的三年里，元气森林取得了令人瞠目结舌的高速增长，在2019-2021年间，完成了6.6亿元、30亿元和70亿元销售额的爆炸式增长。

千亿的市场规模和元气森林的成功，吸引了不少新式茶饮公司入局。除了奈雪的茶外，喜茶、蜜雪冰城、乐乐茶等品牌也在近两年开始布局瓶装饮赛道。

譬如，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司于2020年年底申请了“快乐茶”“瓶瓶茶”相关商标；茶颜悦色也在过去两年里注册了多家饮品公司，其经营范围均包括饮料、冷饮和餐饮服务等；喜茶旗下子品牌喜小茶早在2020年6月18日就宣布推出第二个厂牌“喜小茶瓶装厂”，截至目前，喜茶已先后推出了果汁茶、气泡水、轻乳茶、暴柠茶4大系列瓶装饮品。

此外，蜜雪冰城也于2021年9月28日得了“瓶子（雪王爱喝水）”外观专利授权。该外观设计产品用于饮品包装，包装显示瓶内为饮用纯净水。这意味着，蜜雪冰城也要开始进军瓶装饮料市场了。

还有许多跨界玩家推出功能性的瓶装饮，欲分一杯羹。譬如，玻尿酸巨头华熙生物推出宣称“0糖、0脂、轻负担”的玻尿酸饮用水，同仁堂推出“朋克养生”熬夜水等等。

二、瓶装饮能成为新式茶饮品牌的新掘金赛道吗？

有分析指出，奈雪的茶等新式茶饮品牌选择布局毛利相对较高的瓶装饮赛道，一方面是为了对冲疫情影响，缓解员工和租金成本压力；另一方面，也是通过多样化的产品布局，拓展收入来源。

根据2021年财报，2021年奈雪的茶实现收入43.0亿元，较去年上涨约40.5%；经调整后净利润亏损为1.45亿元，盈利并未显著改善，这也是奈雪的茶上市后连续四年亏损。并且，由于材料成本以及租金等各项刚性成本逐渐上升，加之线上订单占比高达71.8%，奈雪的茶迫切需要开拓多样化产品市场来提振业绩。

进一步纵观新式茶饮行业，有些品牌选择出海，譬如以coco、老虎堂为代表的珍珠奶茶们，从2012年开始就已经进军北美大陆，蜜雪冰城“下沉”越南市场，有些品牌不断完善线下渠道的搭建，其实都是在激烈的竞争中寻找新的增长点。

但是，在瓶装茶饮行业中，农夫山泉、怡宝、娃哈哈等老牌饮料巨头尚在前方驻守，且业绩增长显著。据农夫山泉2021年财报显示，2021年农夫山泉总收入为296.96亿元，同比上升29.8%，并且其整体毛利率高达59.5%。其中，包装饮用水产品收入为170.58亿元，较2020年增长22.1%，包装饮用水产品的收入占总收入的比例为57.4%；茶饮料产品的全年收入为45.79亿元，较2020年增长48.3%。

据观研天下数据，截至2021年，农夫山泉市场占有率达到26.5％，位居第一；紧随其后是华润怡宝，市场占率为21.3％；康师傅、娃哈哈、百岁山、冰露品牌，市占率分别为10.1%、9.9%、7.4%、5.3%。

业内人士认为，不管是新消费品牌还是老牌饮料巨头，开拓多样化的产品市场是当下迫切需要的。但传统的瓶装饮料巨头在渠道布局方面已经非常成熟和完善，并形成了一定壁垒，新入局的新式茶饮品牌短期内想在此赛道掘金并不容易。

对于新茶饮品牌来说，做到产品创新、优化全品类布局和降本增效的同时，还需在产业链、供应链搭建厚实壁垒，才能在这场众多具有品牌影响力的群雄混战中走得更长远。

2010年,娃哈哈集团董事长宗庆后曾公开表示,“饮料行业不过时,永远是朝阳产业。”但新式茶饮品牌能否顺利掘金这一赛道，打造自身的第二增长曲线，还要看各自的实力比拼，亟待时间来验证。

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