估值100亿，蜜雪冰城迎来对手，新式茶饮赛道再添新变数

文/Dong 审核/子扬校对/知秋

虽然说近年来我国新式茶饮赛道颇有一种降温的趋势，但是新式茶饮行业的竞争压力却丝毫没有减弱。经过多年的发展，现如今中国新式茶饮的规模不断扩大的同时，行业格局也已经基本形成。

在新式茶饮的第一阶梯赛道，喜茶、奈雪的茶已经上稳坐霸主宝座，占据了相当可观的市场地位。而在下沉市场中，蜜雪冰城凭借着价格优势以及密集的开店策略，收获了年轻人尤其是学生党们的青睐。

值得一提的是，在中国新式茶饮的下沉市场中，除了蜜雪冰城之外，还有一家新式茶饮品牌不断崛起，蜜雪冰城迎来竞争对手。

蜜雪冰城迎来对手

2021年11月份，芒果TV的国民级别综艺《大湾仔的夜》播出之后，观众们除了对于陈小春、张智霖等“哥哥”们在节目中的表现印象深刻之外，对于综艺《大湾仔的夜》总冠名——书亦烧仙草也有了更深一步的认识。

此前，在新式茶饮赛道中，消费者们对于喜茶、奈雪的茶以及蜜雪冰城等品牌十分熟悉，但是却鲜少听说过书亦烧仙草的名字。就知名度而言，书亦烧仙草远比不上上述品牌。

不过，从最近一段时间书亦烧仙草在新式茶饮赛道中的表现来看，其展现出了一种后来者居上的势头。

如果说书亦烧仙草通过《大湾仔的夜》这档综艺节目成功出圈，得到了年轻人群体的青睐的话，那么近段时间书亦烧仙草获得的6亿元投资，则进一步证明了书亦烧仙草在当下新式茶饮赛道中展现出的强劲实力。

书亦烧仙草估值100亿元

自从2020年以来，我国新式茶饮品牌的日子就并不好过。如新式茶饮头部玩家奈雪的茶市值腰斩、茶颜悦色大批量闭店、喜茶深陷裁员风波等相关新闻层出不穷。

但是，在新式茶饮赛道不断降温的当下，一向默默无闻的书亦烧仙草却备受资本的青睐，一举拿下6亿元的融资。

据笔者了解，书亦烧仙草在2022年之后获得的融资涵盖额腾讯、绝味食品等公司。书亦烧仙草的本轮融资完成之后，公司的估值将达到106亿元人民币，成功跻身“估值10亿美元独角兽”企业。

实际上，虽然说在当下的新式茶饮赛道中，书亦烧仙草十分低调。但是从近年来书亦烧仙草的发展表现来看，却可圈可点。

书亦烧仙草的发展

资料显示：书亦烧仙草成立于2007年，彼时书亦烧仙草的命名为85℃tea，凭借着烧仙草清热、去火以及养胃等功能，85℃tea成功在成都打响了知名度。

2016年，创始人王斌把当时的热销单品烧仙草作为品牌的主打产品，将公司更名为“书亦烧仙草”。同时，将旗下产品的价格定位在10元-20元的中档奶茶市场，进一步收割下沉市场的目标受众。

烧仙草与奶茶的结合，使得书亦烧仙草这一品牌成功俘获了年轻人的心。根据窄门餐眼公布的数据显示：截至目前，书亦烧仙草共计拥有6660家门店，仅次于蜜雪冰城。

此外，书亦烧仙草与蜜雪冰城一样，主打“性价比”优势。同时，书亦烧仙草的主要盈利也来源于加盟费费用。这意味着，在后续的发展过程中，书亦烧仙草将成为蜜雪冰城最强大、最有力的竞争对手。

新式茶饮赛道再添新变数

值得一提的是，2021年11月份，书亦烧仙草正式推出了“巡店活动”，基于《大王叫我来巡山》改编了一首歌曲《大王叫我来巡店》。书亦烧仙草表示：只要消费者们在线下门店进店演唱主题曲《大王叫我来巡店》就可以免费领取一杯奶茶。

书亦烧仙草的这一营销模式，完全复制了蜜雪冰场当时改编的主题曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》，可以视作书亦烧仙草正式宣战蜜雪冰城。

此外，从门店选址来看，书亦烧仙草也紧盯着蜜雪冰城不放，甚至不少消费者表示“有蜜雪冰城的地方必有书亦烧仙草”。

现如今，为了进一步打响品牌知名度，书亦烧仙草开始在品牌营销方面下功夫。虽然当下的书亦烧仙草在门店数量的增长方面与蜜雪冰城存在一定的差距。但可以预见的一点是，虽然书亦烧仙草不再低调，我国的新式茶饮赛道将再添新的变数。

写在最后

不过话说回来，虽然新式茶饮赛道下半场的不断降温，无论是蜜雪冰城还是书亦烧仙草，想要通过门店扩张讲好资本故事，并不容易。