万万没想到！“冷清”数年后，今年的央视315因“酸菜门”事件，彻底刷爆了社交平台和吃瓜网友的朋友圈，之所以引起如此大反响，唯有“涉及大牌广、持续时间长、侮辱性和伤害性难忘”能解，一夜之间，亿万国人，仿佛都被“老坛酸菜”脚味熏翻了天……
这次的“酸菜门”主角插旗菜业究竟什么来头？肯德基和统一等品牌真的是被无辜牵连吗？随着深入了解和最新线索的流出，我们发现，事情可能并没有想象中的简单，究竟谁在说谎？
01，“土坑酸菜”坑了谁？
民以食为天，当亿万国人都爱吃的国民级方便面，突然被曝出存在严重的食品安全隐患时，想必每一个泡面达人都会抓狂的，央视昨晚卧底曝光的视频，在笔者看来，至少令网友隔空血压飙升时伴发阵阵恶心干呕的奇效：
“史诗级双标”
这次老坛酸菜事件，之所以令网友怒火中烧，其中一个重要原因，便是涉事企业的极致双标，简单讲就是，把好的全出品，然后差的却给到康师傅等品牌的泡面包中，这跟专坑中国人有什么区别？
记者的暗访视频中，清晰传达出这样一条讯息，湖南插旗菜业有限公司的彭经理表示“自己腌的做出口，方便面菜包里的，就是收的土坑（酸菜）来做”，而且，彭经理毫不见外地解释了原因，国内查出酸菜里的树枝等异物的，最多罚个一到两千元了不得了，国外，动辄罚10万块起步……
好嘛，原来是因为怕罚得肉疼，所以不敢在出品酸菜中造次，而国内千把块，即便查到也不疼不痒，抱着这样的侥幸和对食品安全的漠视，才坚定了只坑中国人的“初心”，于是我们看到了接下来，令人直作呕的画面。
“让我一次吐个够”
一群大汉光着脚丫，在土坑里热火朝天地边踩酸菜边聊天，任脚汗直流、烟灰直洒、唾沫横飞，甚至连烟蒂都直接扔在了酸菜上面，而经过了大汉们辛勤劳作后的酸菜，最后都去了哪呢？
你没看错，正是在这些脏乱差环境下夹杂老汉脚味儿踩出来的酸菜，最后齐刷刷进了国民级大品牌泡面里的“老坛酸菜包”，成了亿万国人舌尖上的美味佳肴，看到这里，你是否恨透了那个，从前吃康师傅老坛酸菜面时，连汤汁都舍不得剩而一饮而光的自己？
但，错又何在你我？这分明就是供应商的锅啊！
有感兹事体大，康师傅在昨晚和今天上午，连发二封致歉说明，来体现自己的认错诚意，坦率讲，康师傅虽然也有对供应商产品审查失策的责任，但也算是受害方之一，所以，目前网络上，倒没有太多抵制康师傅的声音。
而奇怪的是，另一家著名方便面品牌统一，却一反常态地“嘴硬”，它坚持不道歉的理由是“湖南插旗菜业并不是统一企业的供应商”，复盘央视的视频报道，在插旗菜业的视频部分中，确实只看到了康师傅酸菜包的身影，所以，统一也是没必要说谎，但统一的老坛酸菜面真的无辜吗？
包括笔者在内，有无数眼尖的网友都已发现，在央视的卧底视频中，还曾清晰地出现过统一酸菜包的图像，大约在回放视频（8：15秒版本）的7：41秒处，记者手上拿的正是经一老坛酸菜包。
也就是说，即便排除了插旗菜业的嫌疑，这些酸菜包，也无法摆脱采自当晚另外3家被通报点名厂商的嫌疑，结合媒体报道，统一在辟谣与插旗存合作关系的同时，还突发中止了与另一家供应商湖南锦瑞食品有限公司的合作，信源对比看下来，央视记者手中的统一酸菜包，极大概率就是出自锦瑞食品。
3月16日，锦瑞食品突然对统一发了一封承诺函，函中表示，他们生产的统一酸菜包产品原料全来自厂内自有环氧树脂腌制池腌制原料菜，在统一集团监管下不存在使用任何一颗土池菜到统一酸菜包中的可能性，而央视报道中的“土坑”，系某食品公司租用他们的场地周转使用，与他们没任何关系，不存在任何原料共用及成品业务往来问题。
这封承诺函是否会被统一集团采信，以及统一还会不会就供应商的严重违规行为致歉？可能得交给时间来解答了。
除了受波及的康师傅和统一外，在插旗企业的官网合作名单上，还有肯德基、今麦郎和白象等一批知名品牌，这些被提及的品牌无不连夜开启了排队辟谣模式，想来也是很讽刺。
能让一众大牌手忙脚乱，却未收到任何一份律师函警告，这个插旗企业究竟是有何神秘背景？
02，年入8亿的插旗，会凉吗？
受老坛酸菜风波影响，截至3月16日午盘，康师傅港股暴跌13.56%，短短半日，市值蒸发106亿港元，就连“头铁”的统一，也在半天内蒸发逾10亿港元，“酸菜门”始作俑者的插旗菜业，又会面临怎样的结局？
据天眼查显示，湖南插旗菜业有限公司成立于2005年5月，注册资本1200万元人民币，法定代表人严钦武，目前公司拥有“插旗”、“华容道”、“俏巴陵”、“严大师”4大品牌阵列，并生产餐饮、休闲、出品和代加工4大产品线共60余个产品品种，产品销售遍布20多个省份80多个城市，国外销售遍及日、德、美、澳、韩等10多个国家，公开数据显示，其2020年营收高达8.7亿元，其中出口创汇达1817.9万美元。
至于插旗为何对做泡面的酸菜包一往情深？这里面的原因也十分单纯——暴利！
插旗的法定代表人严钦武被称为“芥菜大王”，正是在他的首创下，公司发挥芥菜加工优势，实现了芥菜的商业价值的最大化，据严钦武透露：
“一蔸2公斤的芥菜，直接卖收益只有1.2元，经过腌制初加工，能卖2.4元，而如果制成方便面调味包，收益高达13.2元，等于直接暴增了10倍”
正是因为洞察了这一商业机遇，才铸就了插旗菜业的财富密码，才形成了员工近2千，资产超2亿的地方龙头企业。
作为知名企业，插旗曾荣获多项荣誉和认证，包括但不限于“中国驰名商标”、“中国食品安全百家示范单位”、“湖南省消费者信得过单位”等，值得一提的是，插旗还曾入选《第七批农业产业化国家重点龙头企业名单》，并且还曾中标湖南ZF高达310万元的采购项目，
不过，插旗菜业目前涉及的法律诉讼也有很多，主要是产品责任纠纷和劳动纠纷等。
2021年10月，插旗菜业因生产安全相关问题被有关部门监督检查，目前为待后续处理状态，
2022年3月16日，插旗菜业因产品食品安全与质量相关问题，被相关部门跟进处置，其中涉事人员已被控制。
从名动一时的地方产业巨头，到如今在全国父老乡亲面前丢脸的“黑心”代表，插旗菜业的神坛跌落，可谓咎由自取，截至目前，康师傅等品牌的相关产品已下架，这场轰轰烈烈的酸菜风波也很快将落下帷幕，但留给我们的反思与教训，不可谓不沉重。
对于这些无良企业，单靠道德的谴责并不能产生任何威慑，唯有上升到法律制度层面的约束或重罚，才能促进行业的有序发展，在公平正义的康庄大道面前，任你是升斗小民，还是龙头企业，都该一视同仁。
土坑插旗，何谈风光？
参考资料：
1，央视315专题报道
2，315晚会曝光的插旗菜业：芥菜做成酸菜包收益涨十倍—和讯网
3，锦瑞食品称统一酸菜包原料全来自厂内腌制池，非“土坑酸菜”—新京报
4，被土坑酸菜坑惨，“两桶面”股价双双大跌！—每日经济新闻
5，“老坛酸菜”引爆315，康师傅五谷渔粉致歉，统一澄清，白象肯德基否认关联—南方方周末
6，图源网
营业执照公示信息