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据统计，我国的调味品市场规模在2025年可达到5500亿元。而在营收方面，也已经由6年前的2595亿元增长至2020年的3950亿元。目前，共有14家调味品上市公司。其中，海天味业占据绝对的龙头地位。遥遥领先恒顺醋业、千禾味业、天味食品等等。
在2022年中国品牌力指数榜单中，酱油、酱料以及耗油品类的第一名都是海天。其中酱油品类，海天更是蝉联12年的榜单第一。同时，海天味业2021年营收总计250亿元左右。酱酒业务就占了近142个亿，比例超56%。其次就是耗油、酱料。分别占了31.9%、18.8%。
早在2015年之前，海天金标生抽、草菇老抽、上等耗油、黄豆酱等就实现了单品销售额超10个亿。目前，海天味业旗下不仅涵盖传统的酱油、耗油、醋等调料，也开发了调味汁、腐乳、鸡粉乃至火锅底料等等。
公开资料表明，清代中叶在佛山已有酱园开设。而海天便起源于此，得名于“海天（古）酱园”。1955年，佛山25家古酱园合并重组成立了海天酱油厂。这就是海天味业的前身。继酱油生产取得一定成果后，在1990年年产2000吨耗油的车间投入使用。进入2013年，海天的销售额突破百亿大关；时隔一年，便在上海证券交易所挂牌上市。
到如今60余年的发展中，海天味业已经搭建了完整的产品和渠道体系。截至2020年，海天线下经销商已经达到5000多家、联盟商16000多家。覆盖的省份有31个，产品出口60多个国家和地区。线上方面，像天猫、京东、盒马生鲜等主流平台都已建立稳固合作关系。
作为中华老字号产品的海天，已经成为同行业中的领军者。目前随着预制菜逐渐占领餐饮赛道，关联甚密的调味料企业也对该赛道虎视眈眈。在海天2021年的业绩发布会上，就已经有相关职员表明公司正在积极调研预制菜行业。
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